สารเติมแต่งอาหาร เอนไซม์แอลฟา-กาแลคโตซิเดสสำหรับการผลิตน้ำตาลบีต การแปรรูปอาหารจากถั่ว และการไฮโดรไลซ์ราฟฟิโนส เป็นต้น

กิจกรรม 500 ยูนิต/กรัม: ความกิจกรรมสูงถึง 500 ยูนิต/กรัม ทำให้การไฮโดรไลซ์มีประสิทธิภาพ ทำให้เหมาะสมในการกำจัดปัจจัยต้านสารอาหารและปรับปรุงความสามารถในการย่อยวัตถุดิบ

pH ที่เหมาะสม 4.5-5.5: ช่วง pH ที่เหมาะสมคือ 4.5-5.5 ทำให้สามารถทำงานของเอนไซม์ได้อย่างมีประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารหลากหลาย ทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีประสิทธิภาพที่สม่ำเสมอ